Международные новости
Какие продукты и напитки относятся к самым мощным аллергенам
27.11.2012
ЧТО ЕСТЬ С ОСТОРОЖНОСТЬЮ
Морские гады – одни из самых мощных пищевых аллергенов, рассказывает наш эксперт - аллерголог-иммунолог профессор Юрий Смолкин. В них очень много гистамина – белка, который и провоцирует у аллергиков бурную реакцию иммунной системы. И если в домашних условиях мы едим морепродукты не очень часто и в небольших количествах, то на отдыхе нередко попросту объедаемся омарами и лобстерами.
Одно из излюбленных восточных блюд – кус-кус (а это особый вид пшена) также может вызвать неожиданную аллергическую реакцию. А яркие жгучие специи - куркума, харисса, барбарис, зира - только усилят протест организма.
Одну из самых тяжелых пищевых аллергий дают орехи, особенно арахис и специи, которые щедро добавляют в выпечку (корица, кардамон). Так что с осторожностью набрасывайтесь на местные сладости.
Также непредсказуемую реакцию могут дать выдержанные сыры (их дегустации часто предлагаются на экскурсиях в сыроварни, популярные в Австрии, Италии, Испании). В них много опасного для аллергиков-гурманов белкового соединения тирамина.
После пищевой аллергии идут реакции на укусы экзотических насекомых. Потому аллергологи советуют обязательно брать с собой на отдых специальные репелленты в виде аэрозолей или эмульсий, которые отпугивают не только комаров, но прочих летающих и ползающих гадов.
И ЧТО ПИТЬ
Аллергия в чистом виде может возникнуть лишь на ликеры и коктейли со взбитыми яйцами, шоколадом и настойки на травах. А если после коньяка пятнами идет лицо и шея, это вегетативно-сосудистые проявление, а не аллергические.
Остальной алкоголь белков не содержит и сам аллергии вызвать не может. Но любое спиртное усиливает всасывание аллергенов в кровь и провоцирует еще более бурную реакцию. Потому никогда не следуйте дикому обычаю «снимать» аллергию водкой!
Так что ж, вообще в отпуск не ездить?!
Вовсе нет! Тем, кого мучает кожная аллергия, дерматиты, очень полезна смена обстановки на субтропики. Усиливается скорость обмена веществ, защитная система организма приходит в тонус, солнце заставляет вырабатываться витамин D. Но есть особый вид аллергии - фотодерматоз, то есть повышенная чувствительность к солнцу (кожа начинает краснеть и чесаться, чуть вы поваляетесь на пляже). Обостриться она может при резкой смене климата.
