15.03.2013

Школьное меню рискует стать свалкой невостребованных продуктов питания. Часто в него «впихивают» новые разработки отечественных учёных типа живого йогурта или витаминизированного молока, которые сами ученики употреблять отказываются. Тем не менее на закуп каждого такого продукта государство исправно выделяет немалые деньги.

– Когда начинается разработка школьного меню, появляются различные корыстные интересы. К примеру, в Алматы ученикам целый год выдавали так называемый живой йогурт, который они не ели и сразу выбрасывали в урну. Насколько я помню, его разрабатывала Казахстанская академия питания, – рассказывает депутат Гульмира Исимбаева.

Более того, народная избранница утверждает, что сегодня никто толком не отслеживает, какими продуктами кормят школьников, насколько меню сбалансированное и здоровое. К контролю за школьным питанием привлечён Комитет государственного санитарно-эпидемиологического надзора, но его функции сводятся к тому, чтобы просто прийти в столовую, оштрафовать и уйти, сетует мажилисвумен.

Факты «впихивания» продуктов в школьное меню Министерство образования и науки не отрицает, но открещивается от ответственности за это. Вот что сказал «Мегаполису» министр ведомства Бакытжан Жумагулов по данному поводу:

– Вы поймите, есть у нас академия питания и другие различные органы, которые хотят реализовать свои продукты через министерство. Но ведомство не берёт на себя ответственности рекомендовать тот или иной продукт. Это дело каждой школы и местных исполнительных органов, они должны следить за качеством питания школьников. В конце концов, для этого у нас есть Минздрав! А Минобразования не лоббирует ничьи интересы в питании школьников.

Между тем новые отечественные продукты продолжают появляться в школьном меню. Специалисты академии питания горделиво рассказывают об ещё одной своей разработке – специальном мёде, который школьникам назначили по 12 граммов в день.

– Его уже внедрили в меню в Усть-Каменогорске и Алматы. В данный момент планируем внедрять в Астане, акимат обещает деньги выделить. Это обыкновенный мёд, просто очищенный, – рассказывает сотрудник института проблем питания при академии питания Айгуль Абдулдаева.

По её словам, сегодня в Казахстане еду в школьных столовых готовят различные частные компании. Но в столице решили делать это централизованно – построить специальный комбинат, где будут готовить еду и развозить по всем школьным столовым. Получается, в скором времени частники, обслуживающие школы, уйдут в никуда. Снова чьи-то интересы?

– Уже составлено единое меню для комбината. Туда включены мясо, овощи и фрукты, в том числе национальные блюда – бауырсаки, айран, курт. Кумыс мы не рекомендуем давать школьникам, там же содержится определённый процент алкоголя, – говорит Айгуль Абдулдаева.

Ради справедливости нужно заметить, что меню в столичных школах и сейчас довольно приличное. В разные дни в него включены салаты, мясо, рыба, каши и очередная оте­чественная «разработка» – «Школьное» молоко. Бесплатно в школах кормят учеников 1–4 классов плюс старшеклассников из малообеспеченных и многодетных семей по заявлению родителей. Стоимость одного ученического обеда примерно равна 228 тенге и включает 750–800 ккал, рассказывает заведующая отделом производства школы № 35 Рабига Сейдалиева. По её словам, меню для 11-ти столичных школ составляет технолог некого ТОО «АзияСтройЭкспо». Название организации как-то смущает. Но ТОО занимается исключительно школьным питанием, никакого параллельного бизнеса, заверила Сейдалиева.

Казалось бы, дополнительные продукты в школьном меню – это хорошо. Но плохо, когда это лоббирование чьих-то интересов, способ зарабатывания денег и рынок сбыта для продукции, которая, возможно, не пользовалась бы спросом в свободном рынке. А самая большая опасность в погоне за бюджетными деньгами – риск потерять и без того сомнительное качество продуктов, которые «впихивают» в школьное меню. Ведь когда речь идёт о больших деньгах, кого будут волновать такие мелочи, как детское здоровье? Да и полезность разработанных отечественными учёными продуктов никто, кроме самой академии питания, не перепроверял.

Школьное меню на понедельник

Каша рисовая молочная – 200 г

Хлеб – 15 г

Чай с сахаром – 200 г

Печенье сахарное – 30 г

Текст: Джамиля КАРИМОВА Фото: Джамиля КАРИМОВА

Источник: Мегаполис