Международные новости
Эксперт: данные о соли в продуктах нужны для профилактики гипертонии
20.03.2014
Минздрав ранее предложил изменить технические регламенты стран Таможенного союза, касающиеся ограничения поваренной соли в пищевых продуктах.
Размещение на маркировке продуктов питания данных о содержании поваренной соли может способствовать профилактике гипертонической болезни, считает завотделом профилактики внутренних болезней Государственного научно-исследовательского центра профилактической медицины, профессор, академик РАМН Анатолий Бритов.
Ранее Минздрав предложил внести изменения в технические регламенты стран Таможенного союза, касающиеся ограничения поваренной соли в пищевых продуктах и размещения информации о ее содержании на этикетках.
"Введение подобных изменений — это неплохо. Но насколько это технологически возможно, это я не могу судить", — сказал Бритов РИА Новости.
© Фото: предоставлено Государственным научно-исследовательским центром профилактической медицины Минздравсоцразвития РФ
Врач назвал три продукта, которые могут привести к гипертонии
Он рассказал, что в конце 80-х годов прошлого века Советский Союз участвовал в международном исследовании Intersalt. Оно показало, что москвичи в среднем употребляли 161 миллиэквивалент соли в сутки, тогда как уровень, который гарантирует, что гипертонии не возникнет, составляет 52 миллиэквивалента в сутки. При этом в странах, которые потребляют меньше 100 миллиэквивалентов, гипертония бывает очень редко. Он уточнил, что 100 миллиэквивалентов соответствуют примерно 6-6,5 грамма поваренной соли в сутки.
По мнению Бритова, уровень потребления соли за последнее десятилетие в России не понизился.
"У нас примерно у 40% взрослого населения повышенный уровень артериального давления, или люди лечатся от артериальной гипертонии. И соль является одним из главных факторов риска гипертонической болезни", — сказал эксперт.
Он отметил, что основной причиной повышенного потребления соли является не то, что люди сами пересаливают еду в процессе готовки или потребления, а то, что такие продукты, как хлеб, сыр, колбасные изделия, консервы, уже пересолены.
"Суточная норма потребления, наверное, должна быть 5,5-6,5 грамма. Контролировать содержание соли возможно на производствах пищевых продуктов, они (производители) должны позаботиться, чтобы добиваться нужных вкусовых качеств не с помощью соли", — сказал Бритов.
В марте британские исследователи опубликовали в журнале Hypertension Американской кардиологической ассоциации свой труд, согласно которому хлеб и другие зерновые продукты из ежедневного рациона детей в Великобритании содержат слишком много соли, что несет риски для здоровья будущих поколений. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует и детям, и взрослым есть менее 3,7 грамма соли в день, что составляет чуть меньше одной чайной ложки.
Источник: РИА Новости
