16.09.2013

В каждой клетке нашего тела работает своеобразный натриево-калиевый насос: он качает жидкость и растворенные в ней вещества в клетку и из нее. Есть баланс двух элементов – насос работает хорошо. Нет – начинаются проблемы.

Гипертоники со стажем наверняка проходили испытание бессолевой диетой. Они искренне верили, что все зло в натрии: соль (хлористый натрий) повышает артериальное давление, отказ от нее – снижает. Но эта теория не объясняет некоторые факторы. Вегетарианцы, к примеру, в 10 раз реже страдают гипертонией, хотя соли едят много. Тогда виновником объявили мясо и животные жиры. Но вот что странно: японцы почти не включают в рацион эти продукты, но гипертония для них – национальная проблема.

Сегодня ученые пришли к выводу – все дело в калии. Вернее, в калиево-натриевом балансе. В растительных продуктах много калия – это и защищает вегетарианцев. А в традиционном японском рационе преобладает натрий, которого много в водорослях, соленых злаках и бобах. В последнее время японцы стали есть больше мяса, фруктов – и это пошло на пользу их здоровью.Долгое время специалисты пытались регулировать баланс натрия и калия с помощью лекарств. Людям, страдающим гипертонией, прописывают мочегонные средства, но они вместе с водой выводят из организма калий, что не способствует поддержанию баланса натрия и калия. Так что лучше контролировать повышенное артериальное давление с помощью рационального питания. И не надо забывать, что для нормальной работы сосудов необходимы кальций и магний. Жизнь на Земле возникла в воде. Конечно, эта была не пресная вода, а раствор солей натрия, калия, магния и кальция. Иначе как объяснить тот факт, что клетки всех животных содержат эти вещества и погибают, когда какие-либо из них отсутствуют. Каждый человек с рождения несет в себе то древнее море, в котором некогда на планете зародилась жизнь. Это море давно уже не плещется нигде – только в наших телах. Организм ревниво охраняет постоянство внутренней среды – свой гемостаз. В частности, почки фильтруют кровь, выводя из организма все лишнее и вредное. А полезное и необходимое почки возвращают в кровоток, поддерживая водно-солевой баланс.В наших силах облегчить почкам работу, поставляя организму минералы в благоприятном соотношении. Это требует некоторых усилий, так как даже самая "удобная" пища имеет перекос в сторону натрия. Практически любой фаст-фуд перегружен им и недогружен калием, кальцием и магнием. Поэтому в поисках здоровья следует обратиться к другим продуктам.Тем, кто не принимает мочегонных средств, нужно всего два грамма калия в день. Его источником служат орехи и сухофрукты, грибы, капуста, картофель, бананы и цитрусовые, дыня, бобовые, а также печень и молоко. Много калия теряется при варке, поэтому картофель рекомендуется есть печеным. Кофе и алкоголь тоже увеличивают потери калия и магния через почки.

Самый приятный способ повысить уровень магния – это морские купания. Его мы можем получить прямо через кожу. Конечно, не каждый может отправиться к теплому морю, но вполне по силам приготовить маленькое "море" в ванне. Также магний, калий и кальций присутствуют во всех зеленых растениях и молочных продуктах, особенно в твороге.

Елена Шалиева, Алматы

Источник: Экспресс-К